"Mantener el cuerpo en forma es un deber, pues de otro modo no seríamos capaces de adornar la lámpara de la sabiduría y mantener nuestra mente fuerte y clara. El agua rodea la flor del loto pero no humedece sus pétalos" (BUDA)
Para comenzar a cambiar nuestros hábitos alimenticios debemos conocer qué alimentos debemos consumir y cuáles debemos restringir o eliminar de nuestra dieta.
Qué debemos evitar consumir:
Café / Aceites refinados o procesados / Frituras en general / Carnes / Cochino / Embutidos / Enlatados / Bebidas alcohólicas o gaseosas / Aguacate / Chocolate procesado / Tomate / Arroz blanco / Huevos (Yemas) /Azúcar refinada / Sal refinada / Arroz blanco / Pimienta blanca / Harina de trigo blanca / Aditivos y productos químicos / Sabores y colores artificiales / Quesos madurados / Cigarrillos y estimulantes en general .
Qué debemos tratar de consumir
Alimentos hervidos, al vapor, al horno o tostados / Mantequilla sin sal / Leche fresca o en polvo / Papelón, melaza, azúcar moscabada o morena / Miel de abeja / Yogurt / Harina integral de trigo y sus derivados / Pimienta negra / Frutas y semillas / Jugos naturales / Sabores y colorantes naturales / Arroz y otros cereales naturales / Pollo y pescado fresco / Infusiones de hierbas.
Modelo de menú diario
Desayuno
Cereales integrales (maiz, trigo, avena, etc) consumidos como atoles, arepas, bollos, panquecas, pan integral, etc. / Guisos ligeros de vegetales / cremas de yogurt aderezadas con cilantro, berenjena, ají, etc. para untar. También pueden utilizar mermeladas de frutas naturales, miel y mantequilla sin sal / Frutas frescas de la temporada, jugos naturales, guarapo de caña, agua de coco / Bebidas calientes con infusiones de hierbas.
Almuerzo
Casabe / Jojotos hervidos / Pan integral / Yuca sancochada / Plátano horneado o sancochado / Batata o papa / Consomé de pollo o pescado, sopas, guisos, salsas, ensaladas / Pollo o pescado al vapor o al horno / Arroz integral /Frutas frescas, yogurt, nueces / Infusiones de hierbas
Cena
Cachapas, pan integral / Frutas frescas, nueces, afrecho, cereales / Leche fría o infusión caliente al gusto.
Meriendas
Jugos naturales / Agua de coco / Guarapo de caña / Nueces / Yogurt batido con frutas frescas.
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